Самоучитель ориентирован на пользователей «Трактира: Head-Office БИЗНЕС» –  программного продукта, предназначенного для ведения управленческого учета на предприятиях ресторанного бизнеса. Примерная продолжительность самостоятельного обучения – 12 часов.

Содержание учебного материала:

·         Описаны действия по настройке необходимых параметров учета, заполнению основных справочников, вводу начальных остатков.

·         Подробно рассмотрен учет процесса производства продукции, включая проработку, заполнение и корректировку рецептур, планирование и выпуск продукции,  разделку сырья и учет специй, использование аналогов ингредиентов и контроль недовложений.

·         Отдельно разобраны особенности проведения инвентаризаций, подготовка к ним и отражение результатов в учете.

·         Приведены все необходимые действия для настройки обмена данными с системой «Трактиръ: Front-Office» , включая планирование меню и автоматическую обработку загруженных данных о реализации.

·         Для овладения инструментами анализа данных рассмотрен пример гибкой настройки отчетов, входящих в состав программного продукта.

·         В каждом разделе самоучителя предложены упражнения для самостоятельного практического обучения.